下列选项中，属于民事法律行为的是

根据《民法典》第133条的规定，民事法律行为是民事主体通过意思表示设立、变更、终止民事法律关系的行为。订立合同属于民事法律行为的一种形式，因此选项A是正确的。阅读书籍、健身和地震都不是民事法律行为，因为它们没有涉及到民事法律关系的设立、变更或终止。