课程的要素包括课程目标、课程内容以及哪一项？

这道题考察的是课程的要素，根据教育学的知识，课程的要素主要包括课程目标、课程内容和课程评价。因此，答案为D，即课程结构和课程评价。课程结构是指课程中各个组成部分的组织和安排，而课程评价是对课程实施效果的价值判断。所以，选项D涵盖了课程要素的主要内容。