望梅止渴、谈虎色变这类反射活动属于无条件反射。

望梅止渴和谈虎色变这类反射活动实际上是条件反射的例子。条件反射是动物个体在生活过程中按照生活环境，在非条件反射的基础上不断建立起来的反射活动。因此，不能简单地将它们归类为无条件反射。