高级神经活动的基本过程就是兴奋过程和抑制过程。

高级神经活动的基本过程确实是兴奋过程和抑制过程。兴奋过程与有机体的某些活动的发动和加强相联系，而抑制过程则与有机体的某些活动的停止或减弱相联系。这两个过程是相互对立但又相互依存，甚至可以相互转化。有机体的一切反射活动都是由这两种神经过程的相互关系来决定的。因此，题目中的陈述是正确的。