小明仰望天空，以蓝天为背景看到白云像一座座雪山，而以白云做背景看到天空像蓝色海洋。
这种对象和背景的转换体现了知觉的(　　)

小明在不同背景下看到白云和天空产生了不同的知觉，这体现了知觉的选择性。知觉的选择性是指个体在知觉时，面对客观世界的大量信息，总是有选择地把某些刺激或刺激的部分作为知觉的对象，而其他事物则成为背景。因此，对象和背景的转换体现了知觉的选择性。选项B整体性、选项C理解性、选项D恒常性与本题描述不符，故排除。