下列动物中属于一级消费者的是？（ ）

一级消费者是指直接以植物为食的消费者，通常属于植食性动物。在这四个选项中，牛是以植物为食的，因此属于一级消费者。而鹰、狼和蛇都是食肉动物，属于二级消费者或以上。