动作电位包括哪些阶段？

动作电位是神经细胞和肌肉细胞反应刺激时产生的电位变化，其过程包括除极和复极两个主要阶段。除极阶段产生锋电位，而复极阶段则包括后电位的变化。因此，动作电位包括除极上升支（锋电位）、复极下降支和后电位。故选项A锋电位和后电位、选项B除极和复极、选项C除极上升支与复极下降支均属于动作电位的组成部分。而选项D静息电位和锋电位虽然是动作电位相关概念，但不全面描述动作电位的全部内容，因此不选。