关于寒冷引起能量代谢增加的因素，以下哪些说法是正确的？

寒冷时，人体会通过一系列生理反应来适应环境温度的变化。其中，肌紧张加强和各种酶活性增强都是寒冷引起能量代谢增加的因素。肌紧张加强意味着肌肉活动增强，从而消耗更多的能量。而各种酶活性增强则有助于加速化学反应，包括能量代谢过程。因此，选项A和C都是正确的。选项B“各种酶活性增强”虽然在生物学上有相关联系，但不直接由寒冷引起能量代谢增加。选项D“皮肤血管收缩使散热减少”是寒冷时的一种生理反应，但它本身并不是能量代谢增加的直接因素，而是为了减少热量散失。因此，选项D不符合题意。