促胰液素的生理作用是（）

促胰液素主要作用于胰腺小导管上皮细胞，促使其分泌大量的水和HCO-3，因此选项C“促胰腺分泌大量水和碳酸氢盐”是促胰液素的生理作用。而选项A促小肠分泌大量黏液不是促胰液素的生理作用，故排除。选项B降低胰液的pH不是促胰液素的生理作用，胰液中的HCO-3含量升高可使pH升高，与题意不符。选项D抑制缩胆囊素的作用不是促胰液素的生理作用，缩胆囊素是刺激胰液分泌和胆囊收缩的激素，与促胰液素作用不同，故不选。选项E刺激胃酸分泌是缩胆囊素的生理作用，与题意不符。