若5条鱼的平均质量为0．8kg，其中3条的质量分别为0．75kg，0．83kg和0．78kg，则其余2条的平均质量为 kg．

本题主要考查平均数的知识点。需要首先计算所有鱼的总质量，然后减去已知质量的三条鱼的质量，得到剩余两条鱼的总质量，最后计算剩余两条鱼的平均质量。