In April, thousands of holidaymakers remained_______abroad due to the volcanic ash cloud．

根据句意和语法规则，remain用作连系动词，后接过去分词作表语，表示主语所处的状态或已经发生的被动动作。在这个句子中，主语是"holidaymakers"，由于火山灰的原因滞留在国外，因此应该使用过去分词形式作表语，表示主语所处的状态。因此，正确答案是B，即"stuck"。