战国时期主张节约、反对厚葬的思想家是墨子。墨子是墨家的创始人,他主张“兼爱”、“非攻”、“节用”、“节葬”、“尚贤”。其中,“节用”和“节葬”体现了墨家的节约思想,反对浪费和奢侈。其他选项中,孟子主张孝道,不会主张节葬;孙子是兵家,与节约思想无关;庄子虽然也有关于节约的思想,但不如墨子强调得明显。因此,正确答案是墨子。