下列工业部门中，对市场依赖性最大的是？

食品工业是对市场依赖性最大的工业部门。这是因为食品工业的产品（如粮食制品、肉类制品、乳制品等）需要近距离销售，以保证食品的新鲜度和质量。因此，食品工厂通常布局在靠近市场的地区，以便能够及时响应市场需求并减少运输和保存成本。其他工业部门如钢铁工业、电力工业和纺织工业虽然也需要市场支持，但相比食品工业，其对市场的依赖性较小。