下列物质与硝酸反应时，硝酸既表现酸性又表现氧化性的是？

硝酸是一种既具有氧化性又具有酸性的化合物，但在与不同物质反应时，表现出的性质不同。选项A中，FeO与硝酸反应时，硝酸既表现出酸性（生成盐和水）又表现出氧化性（将FeO中的+2价铁氧化成+3价铁）。而选项B中，CuO与硝酸反应仅表现出酸性。选项C中，碳与硝酸反应时硝酸主要表现出氧化性。选项D中，氢氧化钠与硝酸反应仅发生酸碱中和反应，硝酸仅表现出酸性。因此，正确答案是A。