关于原子和分子的描述，下列说法正确的是（　　）

A选项表示原子是化学变化中的最小微粒，这是正确的，因为原子是保持物质化学性质的最小微粒，在化学变化中不能再分。
B选项表示原子是不能再分的最小微粒，这是不准确的，因为原子还可以分为原子核和核外电子。
C选项表示分子是保持物质性质的一种微粒，虽然分子可以保持物质的某些性质，但物质的性质不仅仅由分子决定，还有其他微粒如原子、离子等。
D选项表示分子的大小和质量都比原子大，这也不是完全正确的，因为不同种类的分子和原子的比较并不能确定大小或质量的关系。因此，正确答案是A。