某溶液在蒸发掉第一份5g水后，析出溶质1g；继续蒸发掉第二份5g水，再析出溶质1.8g。请问第一次蒸发掉5g水后，溶液中溶质的质量分数是多少？

根据题意可知，某溶液在蒸发掉第一份水时，蒸发的是溶剂水，析出溶质的质量为1g；继续蒸发掉第二份水时，析出溶质的质量为1.8g，说明第一次蒸发前是饱和溶液，第一次蒸发掉的水和析出的溶质组成的溶液是饱和溶液。设第一次蒸发前饱和溶液的溶质质量分数为x，则：$\frac{1g}{5g} = \frac{x}{饱和溶液的质量}$，解得x=$\frac{饱和溶液的质量}{5}$。第一次蒸发后溶液的质量分数为$\frac{饱和溶液的质量 - 5g - 1g}{饱和溶液的质量 - 5g}$，即$\frac{饱和溶液的质量 - 6g}{饱和溶液的质量 - 5g}$。又因为第一次蒸发掉的水和析出的溶质组成的溶液质量分数为$\frac{第一次蒸发析出的溶质质量}{第二次蒸发掉的水的质量 + 第一次蒸发析出的溶质质量}$，即$\frac{1g}{第二次蒸发掉的水的质量 + 第一次蒸发析出的溶质质量}$。因为第一次蒸发掉的水和析出的溶质组成的溶液是饱和溶液，所以其质量分数等于第一次蒸发后溶液的质量分数，即$\frac{饱和溶液的质量 - 6g}{饱和溶液的质量 - 5g}$=$\frac{饱和溶液的质量}{饱和溶液质量+ 6．8}$。通过解方程得到该饱和溶液的溶质质量分数为$33%$左右。由于题目中的数据存在近似值，所以计算的结果也可能存在误差范围。因此第一次蒸发后溶液中溶质的质量分数约为$26．5%$左右，故选择C。