同分异构体是指具有相同的分子式但结构不同的化合物。选项A中的乙醇和乙醚虽然都是醇类,但它们的分子式不同,因此不是同分异构体。选项B中的两种物质是同分异构体,因为它们具有相同的分子式但结构不同。选项C中的甲酸甲酯和乙酸具有相同的分子式,但它们是官能团异构体,因此是同分异构体。选项D中的丙醛和丙酮也是同分异构体。因此,答案为A。