下列物质中，属于纯净物的是？

纯净物是由一种物质组成的，而混合物是由多种物质组成的。根据题目中的描述，含铁40%的硫化亚铁、含钙70%的生石灰和含钠37%的食盐都可能含有其他杂质或成分，因此它们可能是混合物。而含氮35%的硝酸铵只包含硝酸铵这一种物质，因此它是纯净物。所以正确答案是C。