中国共产党成立后，积极发动工农群众开展革命斗争。中国共产党第一次独立领导并取得完全胜利的工人斗争是()

安源路矿工人罢工是中国共产党第一次独立领导并取得完全胜利的工人斗争。这次罢工展现了中国共产党在发动和组织工农群众开展革命斗争方面的能力和决心，也标志着中国共产党在工人运动中的威信得到了提升。其他选项如香港海员罢工、开滦五矿工人罢工和京汉铁路工人罢工，虽然也是中国共产党领导的工人运动，但并未取得完全胜利。因此，正确答案为C。