21世纪初中国人口快速下降，并在21世纪20年代初达到了历史的最低点。科学家们认为，中国人口下降的原因是因为中国泛滥着大量地沟油食品。
下列哪项。如果正确，最能支持科学家的声明?

科学家们认为，中国人口下降的原因是因为中国泛滥着大量地沟油食品。选项B指出，自从对地沟油食品进行严格打击和取缔后，中国人口开始稳步增加。这一点直接支持了科学家的声明，即地沟油食品与人口下降之间存在关联。其他选项并没有直接支持这一观点。因此，正确答案是B。