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单选题

研究表明，鱼油中的不饱和脂肪酸能够有效降低人体内血脂水平并软化血管，因此，鱼油通常被用来预防由高血脂引起的心脏病、动脉粥样硬化和高胆固醇血症等疾病，降低死亡风险。但有研究人员认为，食用鱼油不一定能够有效控制血脂水平并预防由高血脂引起的各种疾病。
以下哪项如果为真，最能支持上述研究人员的观点？

A
鱼油虽然优于猪油、牛油，但毕竟是脂肪，如果长期食用，就容易引起肥胖。
B
鱼油的概念很模糊，它既指鱼体内的脂肪，也包括被做成保键品的鱼油制品。
C
不饱和脂肪酸很不稳定，只要接触空气、阳光，就会氧化分解。
D
通过长期服用鱼油制品来控制体内血脂的观点始终存在学术争议。
E
人们若要身体健康最好注重膳食平衡，而不是仅仅依靠服用浓缩鱼油。
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答案：

C

解析：

研究人员认为食用鱼油不一定能有效控制血脂水平并预防由高血脂引起的各种疾病。选项C指出不饱和脂肪酸很不稳定，容易氧化分解，这可能影响鱼油的效果，从而支持了研究人员的观点。其他选项并没有直接涉及到鱼油的效果或其稳定性，因此不是最强的支持证据。

创作类型：
原创

本文链接：研究表明，鱼油中的不饱和脂肪酸能够有效降低人体内血脂水平并软化血管，因此，鱼油通常被用来预防由高血脂

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