王研究员：吃早餐对身体有害。因为吃早餐会导致皮质醇峰值更高，进而导致体内胰岛素异常，这可能引发Ⅱ型糖尿病。
李教授：事实并非如此。因为上午皮质醇水平高只是人体生理节律的表现，而不吃早餐不仅会增加患Ⅱ型糖尿病的风险，还会增加患其他疾病的风险。
以下哪项如果为真，最能支持李教授的观点?

本题属于加强支持类型题。王研究员的观点是吃早餐可能导致健康问题，而李教授认为不吃早餐会增加患Ⅱ型糖尿病和其他疾病的风险。选项C指出，经常不吃早餐的人容易患上胃溃疡、胆结石等疾病，这直接支持了李教授的观点，即不吃早餐会增加患其他疾病的风险。因此，C项最能支持李教授的观点。选项A讨论的是吃早餐的好处，与题目中的论点不直接相关。选项B讨论的是糖尿病患者的饮食时间安排，与论题无直接联系。选项D虽然提到了不吃早餐的现象，但并未直接说明其与疾病风险的关系。选项E讨论的是不吃早餐的人的生活知识，与论题的核心内容不直接相关。