为了解某公司员工的年龄结构，按男、女人数的比例进行了随机抽样，结果如下：

根据表中数据估计，该公司男员工的平均年龄与全体员工的平均年龄分别是(单位：岁)

根据表格中的数据，男性员工的平均年龄为32岁，所有员工的平均年龄为（男性平均年龄×男性员工比例+女性平均年龄×女性员工比例），即（32×40%+28×60%），计算结果为约等于30岁。因此，该公司男员工的平均年龄与全体员工的平均年龄分别为选项A中的数值，即32岁和约等于30岁。