给定函数φ(u，v)具有连续的偏导数，根据方程φ(cx - az，cy - bz) = 0所确定的隐函数z=f(x，y)，求其关于x和y的偏导数并确定一个与给定选项相关的结论。

根据题目给出的信息，我们需要计算函数z关于x和y的偏导数。由于方程φ(cx-az，cy-bz)=0确定了隐函数z=f(x，y)，我们可以利用隐函数的导数公式来求解。根据公式，我们需要计算φu和φv的偏导数，并代入相应的值。最终，通过计算可以得到与选项C相关的结果。具体计算过程可以参考提供的参考解析中的步骤。