北方人不都爱吃咸粽子，南方人都不爱吃咸粽子。
如果上述第一个断定为真，第二个断定为假，则以下哪项据此不能确定真假?
Ⅰ. 北方人都爱吃咸粽子，有的南方人也爱吃咸粽子。
Ⅱ. 有的北方人爱吃咸粽子，有的南方人不爱吃咸粽子。
Ⅲ. 北方人都不爱吃咸粽子，南方人都爱吃咸粽子。
Ⅳ. 如果有的北方人不爱吃咸粽子，那么有的南方人不爱吃咸粽子。

根据题干，第一个断定为真，即北方人不都爱吃咸粽子，第二个断定为假，即南方人都不爱吃咸粽子为假。这意味着有些南方人爱吃咸粽子。

对于选项Ⅰ，“北方人都爱吃咸粽子”与题干中的第一个断定相矛盾，因此可以确定Ⅰ为假。

对于选项Ⅱ，“有的北方人爱吃咸粽子，有的南方人不爱吃咸粽子”，这个陈述无法确定真假，因为题干只告诉我们有些南方人爱吃咸粽子，但并没有提供关于北方人的具体信息，因此不能确定其真假。

对于选项Ⅲ，“北方人都不爱吃咸粽子，南方人都爱吃咸粽子”，这与题干的第二个断定相矛盾，但不能确定真假，因为题干没有提供足够的信息来判断所有北方人和南方人的喜好。

对于选项Ⅳ，“如果有的北方人不爱吃咸粽子，那么有的南方人不爱吃咸粽子”，虽然我们知道有些北方人不爱吃咸粽子，但我们不能确定这是否意味着有些南方人也不爱吃咸粽子。因此，这个陈述的真假也是不确定的。

综上所述，不能确定真假的选项为Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ，因此答案为D。