一位营养师为客户定制每天的饮食，从冬瓜、土豆、鸡蛋、豆腐、白菜、山药、菠菜、花菜八种食材中选择五种。已知第一天选择了冬瓜和花菜，请从剩下的食材中选择符合规定的三种食材。 规定如下： 1. 若选冬瓜，则必须选豆腐，且豆腐的选取在冬瓜之后。 2. 若选白菜，则必须选土豆，且白菜的选取在土豆之前。 3. 若选鸡蛋，则不能选白菜。 4. 第五个食材只能是山药或菠菜。

根据题目中的条件，我们可以得知：
1. 冬瓜已经选择了，根据条件（1）豆腐也需要被选择，且豆腐的选取在冬瓜之后。
2. 由于第一天已经选择了冬瓜和花菜，还剩下土豆、鸡蛋、豆腐、白菜、山药、菠菜这六种食材需要选择三种。
3. 根据条件（3），如果鸡蛋入选，则白菜不入选。但题目中没有明确鸡蛋是否被选择，所以鸡蛋有可能被选，也有可能不被选。
4. 根据条件（2），如果白菜入选，则土豆也必然入选。但同样，由于白菜是否被选不确定，土豆的入选情况也不确定。
5. 最后，根据条件（4），第五个食材要么是山药，要么是菠菜。由于第一天已经选择了两种食材（冬瓜和花菜），剩下三个位置中必须包含山药或菠菜。
综合考虑以上条件，只有选项D（豆腐、山药、土豆）满足所有条件。因为无论鸡蛋和白菜是否入选，豆腐和山药的入选都是确定的，而土豆的入选与否取决于白菜的选择情况，即使不选土豆，也可以选择菠菜来满足第五个食材的要求。