It was ______ from the bridge that many passers-by stopped to admire it.

题干中的句子结构为 “It was so beautiful a view from the bridge”，其中 “so beautiful a view” 是一个固定搭配，表示从桥上看到的风景是如此美丽。选项 A 和 B 中的语法结构不正确，不符合英语表达习惯。选项 D 中的 “such beautiful view” 需要加上不定冠词 “a”，并且语法结构也不符合题意。因此，正确答案为 C。