Not only Jane but also her parents _______ to spend this summer in the countryside.

此题考查的是并列主语时的谓语动词的单复数形式。not only…but (also)…连接两个并列主语时，谓语动词的单复数应遵循“就近原则”，即由but (also)后的主语决定。在这个句子中，主语是"her parents"，是复数形式，所以谓语动词应该用复数形式"decide"，表示决定。因此，正确答案是C。