关于信息系统项目管理中的数据交换安全，以下哪项服务是为了防止非法实体对交换数据的修改、插入、删除以及在数据交换过程中的数据丢失？

数据完整性服务用以防止非法实体对交换数据的修改、插入、删除以及在数据交换过程中的数据丢失。这是数据完整性服务的主要功能和目的。因此，选项C是正确答案。