监督项目和产品的范围状态，管理范围基准变更的过程是？

控制范围是监督项目和产品的范围状态，管理范围基准变更的过程。这个过程的主要目的是在整个项目期间保持对范围基准的维护，确保项目范围按照预定的方式进展，并在必要时进行调整。因此，答案为C。