通过对底层工作包进行成本估算，并逐步向上累加所有工作包的成本以得出整个项目的总成本，这种成本估算方法是什么？

根据题目描述，通过对最低层的工作包进行成本估算，再把所有工作包的成本向上逐渐加总，这种方法被称为“自下而上估算法”。解析中明确提到，自下而上估算是对工作组成部分进行估算的方法，首先对单个工作包或活动的成本进行最具体、细致的估算，然后这些细节性成本会向上汇总或“滚动”到更高层次，用于后续报告和跟踪。因此，正确答案是B。