某车企在符合国标、美标、欧标等法规要求的实验室进行汽车碰撞测试，所产生的成本属于哪一类别？

根据题目描述，某车企在能满足国标、美标、欧标等法规要求的实验室进行汽车碰撞测试所产生的成本属于评估成本。评估成本是指评估、测量、审计和测试特定项目的产品、可交付成果或服务所带来的成本。因此，此项目产生的成本属于评估成本，答案为C。