项目相关方想了解哪些风险的发生概率最高且影响最大，需要通过哪种分析得出结论？

项目相关方想知道哪些风险发生的概率最高，影响最大，需要通过定量风险分析得出结论。定量风险分析是对风险进行量化分析的过程，用于确定风险发生的概率和潜在影响的大小，并确定风险的重要性和优先级排序。因此，选项C是正确答案。