能够影响“制订项目管理计划”过程的组织过程资产包括（ ） 。

①组织的标准政策

②变更控制程序

③历史项目进度网络图

④特定行业的项目管理知识体系

⑤法律法规和安全标准

⑥历史信息和经验教训知识库

能够影响"制订项目管理计划"过程的组织过程资产包括组织的标准政策、流程和程序，变更控制程序，监督和报告方法、风险控制程序以及沟通要求，以往类似项目的相关信息（如历史项目进度网络图），历史信息和经验教训知识库等。因此，选项①组织的标准政策、②变更控制程序、③历史项目进度网络图和⑥历史信息和经验教训知识库都会影响制订项目管理计划的过程。而特定行业的项目管理知识体系、法律法规和安全标准属于事业环境因素，不是组织过程资产的一部分。所以，正确答案是A。