某企业承接了一项工程，该工作分为1、1、III、IV四项任务，甲、乙、丙、丁四个项目组完成各项任务的时间如表所示，为实现最优配置，第IV项任务应由（）来完成。

根据伏格尔算法，需要综合考虑各项目组完成任务的时间和紧急程度。在这个问题中，第IV项任务是最紧急的，需要尽快完成。根据表格中的数据，丙项目组完成第IV项任务的时间最短，因此第IV项任务应由丙项目组来完成。参考解析中也提到了这一结论。因此，正确答案是C。