为响应环保号召，某电池生产厂家承诺用3块旧电池可以换1块新电池，小李有21块旧电池，请问他一共可以换取（ ）新电池。

根据题目，小李用旧电池换取新电池的策略是每3块旧电池可以换1块新电池。首先，小李有21块旧电池，可以直接换取7块新电池（因为21除以3等于7）。然后，小李用这7块新电池中的6块再去换取2块新电池（因为再次达到换电池的门槛需要再收集两块旧电池）。最后，小李手上还剩下的一块新电池无法再次换取。因此，小李总共可以换取的新电池数量为7+2+1=10块，故选C。