下表列出A、B、C、D四个项目的投资额及销售收入，根据投资回报率评估，应该选择投资（ ）。

根据题目给出的数据，我们可以计算每个项目的投资回报率，以此来评估应该选择哪个项目进行投资。

A项目的投资回报率是：（2200-2000）/2000 = 0.1
B项目的投资回报率是：（1600-1500）/1500 = 0.0667（约为0.1）
C项目的投资回报率是：（1200-1000）/1000 = 0.2
D项目的投资回报率是：（950-800）/800 = 0.1875（约为0.2）

经过计算，C项目的投资回报率最高，达到了最高的收益水平。因此，应该选择投资C项目。