项目经理在做软件项目成本估算时，先考虑了最不利的情况，估算出项目成本为120人日，又考虑了最有利的情况下项目成本为60人日，最后考虑一般情况下的项目成本可能为75人日，该项目最终的成本预算应为 （ ） 人日。

根据题目描述，项目经理在做软件项目成本估算时考虑了最不利的情况、最有利的情况以及一般情况。在这种情况下，使用乐观、最可能和悲观的估算来计算期望成本预算是一种常用的方法。根据公式：期望成本预算 = (最乐观成本估算 + 4 × 最可能成本估算 + 最悲观成本估算) / 6，代入题目中的数据计算，得到期望成本预算为 (120 + 4 × 75 + 60) / 6 = 80 人日。因此，最终的成本预算应为 80 人日，答案为 C。