IDS发现网络接口收到来自特定IP地址的大量无效的非正常生成的数据包，使服务器过于繁忙以至于不能应答请求，IDS会将本次攻击方式定义为（ ） 。

根据题目描述，IDS发现网络接口收到来自特定IP地址的大量无效的非正常生成的数据包，导致服务器过于繁忙无法应答请求。这种攻击方式正是拒绝服务攻击（DoS攻击）的典型表现。拒绝服务攻击的目的是使目标机器停止提供服务，造成服务器过载，使其无法处理正常用户的请求。因此，选项A“拒绝服务攻击”是正确答案。