在大型负责项目计划过程中，建立统一的项目过程将提高项目之间的协作效率，有力地保证项目质量。这就要求在项目团队内部建立一个体系，一般来说，统一的项目过程不包括 （ ） 。

统一的项目过程包括制定过程、执行过程和监督过程。制定过程涉及建立项目组织所需要的各个过程文件，执行过程是按照预定义的过程实施项目，监督过程则是由独立的组织检查项目组织实施预定义过程的符合度。而优化过程并不属于统一的项目过程的组成部分。因此，答案为C。