项目成本控制是指 （ ） 。

项目成本控制是指在项目过程中，对形成成本的要素进行监督和调节，以达到预定的成本目标。这是成本控制的基本定义，涉及到了在项目实施过程中对成本要素的实时监控和调整，以确保项目成本控制在预定范围内。选项D描述的内容与这一定义相符，因此是正确答案。