《中华人民共和国合同法》规定当事人订立合同，有书面形式、口头形式和其他形式，以电子邮件的形式订立的合同属于 （ ） 。

根据《中华人民共和国合同法》的规定，书面形式包括合同书、信件和数据电文等多种形式，其中数据电文涵盖了电子邮件等多种形式。因此，以电子邮件的形式订立的合同属于书面形式。