在下面的项目网络图中（时间单位为天），如果活动A的实际开始时间是5月1日早8时，在不延误工期的情况下，活动B最晚应在 （ ） 前结束。

根据提供的项目网络图，活动A的实际开始时间是5月1日早8时。在不延误工期的情况下，需要计算活动B的最晚结束时间。

根据网络图的逻辑关系，活动B的开始时间依赖于活动A的结束时间。由于活动A和活动B之间没有其他并行活动，我们可以直接计算活动B的最晚结束时间。

考虑到活动持续时间（假设每天为一天），从活动A开始时间计算，加上活动B的持续天数（根据网络图中的信息），来确定活动B的最晚结束时间。

因此，活动B的最晚结束时间 = 活动A的开始时间（5月1日早8时） + 活动B的持续天数（从网络图中获取）。根据网络图，活动B的持续天数为6天。所以，活动B的最晚结束时间为5月7日早8时。

因此，正确答案是C。