软件项目需求开发的结果应该有项目视图和范围文档、用例文档、软件需求规格说明及相关分析模型。经评审批准，这些文档就定义了开发工作的需求基线，这个基线在客户和开发人员之间就构筑了计划产品 （ ） 的一个约定。

根据题目描述，软件项目需求开发的结果定义了开发工作的需求基线，这个基线在客户和开发人员之间构筑了关于计划产品的约定。根据软件开发的常识，这个约定包括产品的功能需求和非功能需求。因此，正确答案是B，即“功能需求和非功能需求”。