根据以下某项目的网络图，在最佳的人力资源利用情况下，限定在最短时间内完成项目，则项目的人力资源要求至少为 （ ） 人。

根据题目中的网络图，为了保证项目在最短时间内完成，需要采用资源平衡技术来确定项目的人力资源要求。活动B需要4人工作7天，这是确保项目按时完成的关键任务之一。同时，活动A和活动C的时间总和也是7天。为了优化人力资源利用，可以安排3人完成活动C，然后其中两人继续从事活动A的工作。因此，该项目的人力资源要求至少为7人。选项C是正确答案。