某市数字城市项目主要包括A、B、C、D、E等五项任务，且五项任务可同时开展。各项任务的预计建设时间以及人力投入如下表所示。

以下安排中， （ ） 能较好地实现资源平衡，确保资源的有效利用。

根据题目描述，分析各任务安排下的资源需求和平衡情况：

• 选项A：五项任务同时开工，需要人力最多为168人，历时最长为任务完成时间最长的任务即A任务的时间为最多用时为最长任务时间的累加值，也就是120天。此时资源需求大且任务周期较长。
• 选项B：待B任务完工后，再依次开展其他任务。此方案会先集中人力完成一个任务后分散到后续任务中，会导致人力资源利用率不均衡，且整体项目完成时间最长。因此该方案不是最佳选择。
• 选项C：同时开展A、B、D三项任务，待A任务完工后开展C任务、D任务完工后开展E任务。此方案可以平衡人力资源需求，同时保证各项任务的进度均衡推进，且人力资源需求较为稳定，历时也相对较短。因此这是一个较好的选择。
• 选项D：同时开展A、B、D三项任务，待A任务完工后开展E任务、D任务完工后开展C任务。此方案虽然看起来合理，但可能会导致人力资源在某些阶段过于分散或集中，不利于资源的有效利用。因此相比选项C来说不是最佳选择。

综合分析以上各方案，选项C能够实现资源的较好平衡和有效利用，确保数字城市项目的顺利进行。因此，正确答案是C。