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在构建信息安全管理体系中，应建立起一套动态闭环的管理流程，这套流程指的是评估、响应、防护和再次评估。这个过程是一个动态的、闭环的风险管理过程，为了获得有效的成果，需要从评估开始，了解当前的安全状况和风险，然后响应这些风险，采取防护措施，最后再次评估以确保措施的有效性。因此，选项A“评估—响应—防护—评估”是正确的描述。