Define Activities is the process of
identifying the specific actions to be performed to produce the （  ） .

题干中的关键词是"Define Activities"，这是一项识别具体行动的过程，这些行动是为了生产项目的可交付物而进行的。选项中，"project deliverables"指的是项目的可交付物，是项目的产出物，符合题干的描述。因此，正确答案是D。