在结构化分析方法中,通常用E-R图来表示数据模型。E-R图是一种用于描述实体之间关系的图形表示方法,可以清晰地展示数据结构。其他选项如用例图、数据字典、数据流图在结构化分析方法中也有应用,但它们分别用于描述其他方面的模型,而不是数据模型。因此,正确答案是B。