关于需求管理，以下哪项说法是正确的？

对于给出的四个选项，我们来逐一分析：

A. 为达到过程能力成熟度模型第二级，组织机构必须具有3个关键过程域。这一说法是不正确的。根据过程能力成熟度模型（CMM），为了达到第二级，组织机构需要具备6个关键过程域。

B. 需求的稳定性不属于需求属性。这一说法也是不正确的。需求的稳定性是需求的一个基本属性，它表示需求在一段时间内是否会有所变化或保持稳定。

C. 需求变更的管理过程遵循变更分析和成本计算、问题分析和变更描述、变更实现的顺序。这一说法同样不正确。正确的顺序应该是：问题分析和变更描述、变更分析和成本计算、变更实现。

D. 变更控制委员会对项目中任何基线工作产品的变更都可以做出决定。这一说法是正确的。变更控制委员会（Change Control Board，CCB）是项目管理中的一个重要组织，负责审查并决定项目中所有基线工作产品的变更。

因此，关于需求管理正确的说法是选项D。